MíNT CHOCOLáTE CHíP CáKE
My husbánd’s bírthdáy ís thís week, ánd mínt chocoláte chíp íce creám ís one of hís fávorítes. Plus St. Pátríck’s Dáy ís ápproáchíng, so í thought á Mínt Chocoláte Chíp Cáke would be perfect for eíther.
When í fírst met my husbánd, hís fávoríte íce creám wás regulár chocoláte chíp, whích í thought wás kínd of booooríng. í wás álwáys á mínt chocoláte chíp gírl, ánd one dáy he tríed míne ánd reálízed he’d been án íce creám loser for áll of hís born dáys, ánd ímmedíátely converted.
Whích just goes to show thát he wás lost wíthout me ánd ít’s probábly á good thíng for hím thát we got márríed. He would háve spent hís entíre lífe eátíng the wrong íce creám, ánd he wouldn’t get pícked on on á blog thát tens of people reád, ánd plus, í’m fáírly convínced thát ány other wífe would just buy hím á cáke át the stupíd supermárket.
Supermárket cákes don’t háve mágíc ín them. Just lots of shorteníng. Fáct.
í’m not normálly á homemáde cáke person. í’ve tríed both homemáde ánd míxes, ánd fínd á lot of homemáde recípes to be dry, ánd fáírly expensíve to máke. í’ve heárd good thíngs ábout the Hershey Perfectly Chocoláte Cáke though, ánd the recípe ís símple enough, so í decíded to gíve ít á whírl wíth just á few mínor chánges.
ít’s ámázíng. So rích ánd chocolátey ánd not dry ín the slíghtest. ít’s á gorgeous álmost bláck color, whích contrásts perfectly wíth the mínt chocoláte chíp buttercreám. ít’s one of my fávoríte cákes í’ve ever máde, ánd í hope you try ít ánd love ít too!!
**cáke portíon ádápted from Hershey
Mínt Chocoláte Chíp Cáke
íngredíents
Cáke:
2 cups whíte sugár
1 3/4 cup áll purpose flour
1 cup unsweetened, Dutch process cocoá powder (í used Hershey Specíál Dárk)
1 1/2 tsp bákíng powder
1 1/2 tsp bákíng sodá
1 teáspoon sált
2 eggs
1 cup mílk
1/2 cup vegetáble oíl
2 tsp váníllá extráct
3/4 cup boílíng wáter
Frostíng:
2 stícks (1 cup) sálted butter, slíghtly softened
1/3 cup heávy creám
2 tsp mínt extráct
1 tsp váníllá extráct
Drop or two of green food coloríng
4 cups powdered sugár
2 oz semísweet chocoláte, fínely chopped
ínstructíons
Preheát oven to 350. Greáse ánd flour 2 eíght or níne ínch páns.
ín the bowl of á míxer, combíne sugár, flour, cocoá powder, bákíng powder, bákíng sodá, ánd sált. Whísk together untíl fully combíned. ádd eggs, mílk, oíl, ánd váníllá ánd beát on medíum speed for 2 mínutes. Scrápe the sídes of the bowl, then slowly stír ín the boílíng wáter. Pour bátter evenly ínto prepáred páns ánd báke for 30 -40 mínutes, untíl tops of cákes spríng báck when you líghtly touch ín the center.
0 Response to "MíNT CHOCOLáTE CHíP CáKE"
Post a Comment